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Cozinha

Cozinha

Com a proposta da cozinha de autor, a gastronomia contemporânea consegue se fundir com a valorização de ingredientes locais. O sabor inconfundível dos pratos servidos marca a identidade do chef Dudu Camargo.

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Ambiente

Ambiente

São três ambientes diferentes: a varanda é um dos cartões de visita da casa, bem despojado para um bate-papo com amigos. Já o salão interno é ideal para um encontro a dois ou uma conversa mais reservada. Por fim, o lounge é a opção mais intimista para celebrar ocasiões especiais.

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Cardápio

Cardápio

Pratos sofisticados para um almoço, jantar de grande estilo ou petiscos para quem quer beliscar enquanto aprecia um bom drink. O cardápio da casa consegue atender a todos os desejos com o tempero do chef Dudu Camargo. Destaque para o robalo baru com arroz de caju-passa do cerrado, que se tornou um verdadeiro ícone do restaurante.

  • Antepasto da Casa R$ 69,90
  • ½ antepasto da Casa R$ 54,20
  • Croquete do vovô R$ 36,20
  • Lula na areia R$ 47,40
  • Bolinhos de arroz da vovó R$ 38,40
  • Pastel (carne e queijo) R$ 34,10
  • Pastel Dudu Bar (massa de wantan, recheada de pato desfiado, condimentado acompanhado de geleia de maracujá e pimenta dedo-de-moça) R$ 42,30
  • Bolinho de mandioca com carne seca acebolada R$ 39,20
  • Camarão empanado no coco ao molho de gengibre e tamarindo R$ 58,70
  • Queijo coalho grelhado com geleia de pimenta e alho crocante R$ 41,20
  • Bruschetta Dudu Bar R$ 45,90
  • Bruschetta de queijo Brie, mel e amêndoas R$ 57,70
  • Isca de peixe ao molho de pomodori pelati com burrata gratinada R$ 49,90
  • Torteloni chinês recheado de camarão e queijo Brie, ao creme de amêndoas e mel R$ 57,70
  • Tiras da Casa R$ 47,00
  • Tiras da Mansão (tiras de filé ao molho pepe verde com cesta de pães) R$ 53,00
  • Seleção Ali Babá R$ 46,40
  • Carpaccio de salmão R$ 47,00
  • Carpaccio de carne R$ 39,70
  • Wrap de Caesar Salad com frango grelhado R$ 35,50
  • Caesar Salad com torradas de alho R$ 38,80
  • Salada da horta com seus molhos R$ 45,80
  • ½ salada da horta com seus molhos R$ 23,30
  • Burrata com baby rúcula e pão sírio R$ 57,70
  • Cogumelos refogados com cebola, alho, ervas frescas, vinho branco e tomates cereja acompanhados de cesta de pães R$ 57,70
  • Salsichão do Rubinho R$ 47,00
  • Filé de frango grelhado, com molho de laranja e arroz oriental R$ 37,50
  • Filé de frango frito na manteiga com ervas, vinho branco, creme de leite fresco com nhoque de batata-baroa R$ 45,90
  • Involtini de frango recheado com tomate seco, presunto de Parma e muçarela acompanhado de nhoque de batata-baroa com ervas frescas R$ 52,80
  • Frango na burrata – frango grelhado gratinado com caprese de burrata acompanhado de purê de batata-baroa ao pesto de baru R$ 52,80
  • Filé grelhado com alho crocante e arroz à piamontese R$ 65,10
  • Filé com molho 3 mostardas com arroz cremoso de framboesa R$ 69,90
  • Filé ao molho inferno com fettuccine Alfredo R$ 65,90
  • Filé grelhado sobre molho de pomodori pelati coberto de muçarela de búfala gratinado com espaguete, alho e brócolis R$ 68,30
  • Picanha grelhada acompanhada de espaguete com alho, cebola, tomate cassé, cebolinha e salsinha R$ 79,90
  • Picanha tradicional grelhada acompanhada de arroz com brócolis e farofa de ovos R$ 79,90
  • Picadinho de filé com ovo frito, farofa de cebola, arroz e banana à milanesa R$ 49,90
  • Picadinho chique ao molho da Casa acompanhado de arroz de cogumelos, farofa de ovos trufada e chutiney de banana da terra R$ 58,90
  • Linguado no envelope sob cama de batatas, com aspargos frescos, alho-poró, limão siciliano e azeite aromatizado de capim santo R$ 69,90
  • Robalo ao molho de vinho branco e ervas com arroz à piamontese R$ 79,90
  • Robalo ao creme de espinafre gratinado com purê de batata-baroa R$ 78,90
  • Robalo grelhado ao molho de maracujá e legumes com ervas R$ 76,40
  • Robalo ao molho provençal com arroz de lula arrabiata R$ 78,90
  • Robalo grelhado sob cama de rúcula com molho de tomate seco e arroz de pesto de baru R$ 78,90
  • Salmão ao molho de mostarda e mel com arroz cremoso de brócolis R$ 69,90
  • Sashimi de salmão semicru com molho teriyaki e calda de maracujá acompanhado de arroz chinês R$ 69,50
  • Ravióli de muçarela de búfala com molho de pomodori pelati R$ 44,20
  • Ravióli de damasco com ricota condimentada ao molho de alho-poró e Martini R$ 52,10
  • Ravióli de ricota com nozes ao molho de gorgonzola com pera gratinado R$ 57,70
  • Rondelli Pata aqui Pata Culá, recheado de ricota com figo turco ao molho de pato desfiado com pimenta-de-cheiro e salpicado de castanhas douradas R$ 57,70
  • Fettuccine com lascas de salmão na manteiga de sálvia dourada R$ 56,90
  • Fettuccine com molho de tomate à provençal e camarões grelhados R$ 99,90
  • Risoto de carne seca, gorgonzola e quibebe R$ 54,00
  • Risoto de camarão com molho de pomodori pelati, queijo Emmenthal e aspargos frescos R$ 99,90
  • Risoto de vinho tinto com lascas de ossobuco e ervas crocantes R$ 56,50
  • Risoto de rabada com couli de agrião R$ 56,50
  • Risoto de tomate cereja com burrata, presunto de Parma crisp e pesto de baru R$ 58,90
  • Lago negro – risoto negro com haddock e aspargos frescos R$ 89,90
  • Patagônia – risoto negro de paleta de cordeiro com damasco e salpicado de amêndoas douradas R$ 69,90
  • Filé com redução de vinho tinto e goiabada cascão acompanhado de riso al salto de queijo coalho R$ 75,70
  • Filé grelhado com redução de aceto e cebola roxa em crosta de baru e ervas frescas acompanhado de risoto de aspargos frescos R$ 75,70
  • Filé ao molho de queijo Emmenthal e ervas frescas R$ 77,20
  • Filé em crosta de ervas ao molho de mostarda e couli de fambroesa R$ 67,10
  • Filé ao molho de pepe verde com risoto de grana paddano R$ 77,20
  • Filé grelhado ao molho de mascarpone acompanhado de risoto de café com sorvete de chocolate meio amargo R$ 77,20
  • Canoa de ossobuco com risoto milanês R$ 69,90
  • Risoto de frutos do mar com cebola roxa caramelizada ao vinho do Porto R$ 82,50
  • Risoto de camarão com capim-santo, leite de coco, manga, pimenta dedo-de-moça e gengibre R$ 87,20
  • Risoto de maracujá com pato desfiado, alecrim e pimenta dedo-de-moça R$ 63,50
  • Robalo baru com arroz de caju-passa do cerrado R$ 79,90
  • Anchova negra grelhada ao molho de caipirinha acompanhada de arroz de siri R$ 64,60
  • Anchova negra ao molho olivineri com arroz 7 grãos R$ 64,70
  • Haddock Alto Paraíso – haddock grelhado flambado ao frangélico acompanhado de batata gratan trufada R$ 94,30
  • Haddock grelhado na manteiga com raspas de limão siciliano acompanhado de risoto de mascarpone e aspargos frescos R$ 91,20
  • Linguado dos sonhos R$ 89,50
  • Linguado ao molho basílico com nhoque de batata-baroa na manteiga de ervas R$ 68,70
  • Camarão da Casa – camarão grelhado com manteiga de bistrô acompanhado de risoto de burrata com pesto de baru R$ 99,90
  • Camarão grelhado passado na farofa de amêndoas ao molho de queijo Brie com favas de mel e risoto de frutas vermelhas R$ 99,90
  • Salmão grelhado com molho de redução de tangerina acompanhado de risoto negro de camarões R$ 97,80
  • Pato em duas texturas ao molho de uvas, com risoto de espinafre e cogumelos R$ 89,90
  • Pato em duas texturas versão 2 com molho do assado acompanhado de cuscuz marroquino de castanhas douradas e sálvia crocante com purê de maçã verde e manjericão R$ 89,90
  • Carré de cordeiro Dudu Camargo R$ 99,90
  • Carré de cordeiro Dudu Bisneto regado ao molho rústico de cordeiro com cuscuz marroquino de amêndoas com sálvia crocante e lâminas de damasco R$ 99,90
  • Pudim de leite R$ 14,90
  • Petit gateau de chocolate R$ 21,50
  • Petit gateau de chocolate diet R$ 21,50
  • Taça alpina R$ 28,80
  • Sorvete de tapioca com calda de goiabada e vinho tinto R$ 28,80
  • Sopa de chocolate com morangos e mascarpones com torrone R$ 31,00
  • Fruta da estação R$ 14,90
  • Suflê de banana com sorvete de chocolate meio amargo R$ 25,50
  • Suflê de leite condensado queimado com creme de mascarpone R$ 25,50
  • Tiramissu R$ 25,50
  • Potpourri Dudu Bar R$ 34,10

Coleção de martinis

  • Vodka Vanilla, essência de amêndoa, prosecco e vermouth R$ 27,40
  • Cognac, prosecco, grenadine e vermouth R$ 27,40
  • Vodka, hortelã, suco de abacaxi e vermouth R$ 27,40
  • Vodka, prosecco, maçã verde, essência de maçã e vermouth R$ 27,40
  • Vodka, prosecco, essência de pêssego e vermouth R$ 27,40
  • Gin, Curaçau Blue, suco de limão e vermouth R$ 27,40
  • Gin, essência de maçã, suco de limão e vermouth R$ 27,40
  • Vodka black, essência de amoras e vermouth R$ 27,40
  • Gin, Limoncello, gotas de limão e vermouth R$ 27,40
  • Vodka, prosecco, essência de morango e vermouth R$ 27,40
  • Vodka essência de tangerina, prosecco e vermouth R$ 27,40
  • Vodka, essência de maçã, folhas de manjericão e vermouth R$ 27,40
  • Vodka, essência de melancia e vermouth R$ 27,40
  • Whisky, Licor Disarono, gotas de limão e vermouth R$ 27,40
  • Tequila, essência de limão siciliano e vermouth R$ 27,40
  • Tequila, gotas de limão, essência de tangerina e vermouth R$ 27,40
  • Vodka, Curaçau Blue, Malibu, essência de abacaxi prosecco e vermouth R$ 27,40

Caipiroskas Dudu Bar

  • Vodka, morango, maracujá e kiwi R$ 24,90
  • Vodka, abacaxi, hortelã e raspas de limão R$ 24,90
  • Vodka, uva e vinho do Porto R$ 24,90
  • Vodka, abacaxi, pimenta dedo de moça e hortelã R$ 24,90
  • Vodka, maçã verde, folhas de manjericão e essência de maçã R$ 24,90
  • Vodka, gomos de tangerina e gengibre R$ 24,90
  • Vodka, maracujá, gengibre e essência de morango R$ 24,90
  • Vodka, manga, pimenta dedo de moça e gengibre R$ 24,90
  • Whisky, laranja lima e caramelo R$ 24,90
  • Vodka, prosecco, tangerina e granadine R$ 24,90
  • Vodka, morango e vinho do Porto R$ 24,90
  • Vodka, abacaxi e maçã verde R$ 24,90
  • Vodka, morango, prosecco e calda de chocolate R$ 24,90
  • Vodka, lima da Pérsia, abacaxi e hortelã R$ 24,90
  • Vodka, morango e amora R$ 24,90
  • Vodka, morango, licor de cassis e vinho branco R$ 24,90
  • Vodka, maracujá e essência de romã R$ 24,90
  • Vodka, tangerina, maracujá e essência de cramberry R$ 24,90
  • Vodka tangerina, cerejas e amoras R$ 24,90
  • Vodka, coco fresco, essência de coco e Malibu R$ 24,90

Coquetéis

  • Mojito R$ 18,60
  • Cosmopolitan R$ 18,60
  • Gin tônica R$ 21,30
  • Caipirinha R$ 13,90
  • Manhattan R$ 16,00
  • Margarita R$ 18,90
  • Bellini R$ 20,90
  • Piña Colada R$ 16,00
  • Bloody Mary importado R$ 19,90
  • Bloody Mary nacional R$ 12,30
  • Kir Royal R$ 20,90
  • Whisky Sour R$ 15,90
  • Caipiroska nacional R$ 15,30
  • Caipiroska importada tradicional 18,90
  • Hi-Fi R$ 13,10
  • Coquetel de frutas R$ 13,50
  • Coquetel de frutas com álcool R$ 16,80
  • Alexander R$ 16,40
  • Sex on the beach R$ 18,90
  • Daiquiri R$ 15,30
  • Negrone R$ 18,90

Destilados

  • Vodka nacional R$ 9,90
  • Campari R$ 9,90
  • Gin importado R$ 15,30
  • Vodka importada R$ 15,90
  • Steinhaeger importado R$ 13,10
  • Tequila (ouro, prata) R$ 14,20

Bourbons

  • Jack Daniel’s R$ 19,90
  • Jack Daniel’s especial R$ 32,20
  • Jim Bean R$ 16,00

Whisky 8 anos

  • Grant’s R$ 13,90
  • J&B R$ 13,90
  • White Horse R$ 13,90
  • Red Label R$ 13,90
  • Black & White R$ 13,90
  • Ballantine’s nest R$ 13,90
  • Cutty Sark R$ 13,90

Whisky 12 anos

  • Black Label R$ 18,90
  • Buchanan’s R$ 18,90
  • Chivas Regal R$ 18,90
  • Ballantine’s Gold Seal R$ 18,90
  • Logan R$ 18,90
  • Grant’s R$ 18,90
  • Old Parr R$ 18,90

Whisky especial

  • Swing R$ 39,90
  • Dimple R$ 39,90
  • J&B 15 anos R$ 39,90
  • Gold Label R$ 39,90
  • Blue Label R$ 89,90
  • Royal Salute R$ 89,90
  • Buchanan’s R$ 55,90

Cognac

  • Rémy Martin VSOP R$ 45,90
  • Hennessy VSOP R$ 45,90
  • Rémy Martin XO Excellence R$ 119,90
  • Hennessy XO R$ 119,90

Cachaças especiais

  • Anísio Santiago R$ 46,90
  • Casa Bucco R$ 14,90
  • Armazén Vieira Tradicional R$ 18,90
  • Santa Rosa R$ 18,90
  • Biquinha R$ 21,90
  • Magnífica R$ 14,90
  • Lua Cheia R$ 14,90
  • Espírito de Minas R$ 21,90
  • Do Ministro R$ 14,90

Licores

  • Peachtree R$ 13,10
  • Frangelico R$ 13,10
  • Cuarenta y Tres R$ 13,10
  • Limoncello R$ 13,10
  • Amaretto Disaronno R$ 13,10
  • Amarula R$ 13,10
  • Cointreau R$ 13,10
  • Drambuie R$ 13,10
  • Sambuca R$ 13,10
  • Baileys R$ 13,10

Bebidas não alcoólicas

  • Água mineral R$ 4,90
  • Água mineral San Pellegrino 500 ml R$ 18,90
  • Água mineral Perrier R$ 12,90
  • Suco de laranja R$ 6,00
  • Sucos naturais R$ 7,00
  • Suco de tomate R$ 9,00
  • Refrigerante R$ 5,50
  • Schweppes tônica, citrus, club soda R$ 7,00
  • Soda italiana R$ 16,40
  • Café Nespresso (Ristretto, Leggero, Decaffeinato ) R$ 5,90
  • Chá simples R$ 6,90
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#DuduBar

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