Dudu Camargo

No dia 10 de julho comemora-se o dia da pizza

Uma massa redonda regada com molho de tomate e coberta com ingredientes que normalmente incluem algum tipo de queijo. De quem estamos falando? Lógico que é da tão apreciada pizza, que desde 1985 tem como seu dia 10 de julho. Que tal comemorar a data em grande estilo em uma das pizzarias Fratello Uno (103 sul e 109 norte)?

Além de encontrar as tradicionais pizzas como a Muçarela (pomodori pelati, muçarela especial e orégano), Marguerita (pomodori pelati, muçarela especial, tomate cereja, parmesão ralado, manjericão e orégano), Calabresa (pomodori pelati, lingüiça calabresa, muçarela especial, cebola, azeitonas pretas e orégano), o cliente ainda pode saborear as criações especiais do chef Dudu Camargo como:

• João Pedro (pomodori pelati, frango (curry, vinho branco, cebola e manteiga) maçã, catupiry, queijo parmesão e orégano);
• Fratello (pomodori pelati, muçarela especial, berinjela agridoce, queijo parmesão e orégano);
• Itamar Franco (pomodori pelati, muçarela especial, queijo parmesão, abobrinha assada e orégano).

As delícias podem ser encontradas nos tamanhos pequeno (4 pedaços), médio (6 pedaços) e grande (9 pedaços). E tem mais: para a família ou grupo de amigos a pedida é a pizza prá lá de meio metro. Uma pizza retangular com até quatro sabores e com mais de meio metro de comprimento (cobertura a escolher).

Para saber mais: a história da pizza começa na Roma de César, antes da Era Cristã. Os nobres da época comiam o pão de Abraão, uma massa de farinha, água e sal que vai ao forno bem forte. A ele eram acrescidos ervas e alho. Essa mistura era chamada de Piscea.

A variação das coberturas foi se amadurecendo com o passar dos anos, até que o tomate chegou à Europa por Cristóvão Colombo e daí para frente o pomodoro foi incorporado totalmente à receita. Houve época em que essa iguaria era comida no café da manhã e vendida por ambulantes.

À medida que se tornou popular, erguiam-se barracas onde era vendida a massa em formatos diferenciados, de acordo com o pedido do cliente. O primeiro pizzaiolo da história foi Don Rafaelle Espósito, proprietário de uma famosa pizzaria de Nápole, a Pieto Il Pizzaiolo.

Don Rafaelle ficou famoso a partir do verão de 1889, quando foi cozinhar no palácio Capodimonte para os soberanos rei Humberto I e sua rainha Margherita de Sabóia, que estavam em visita à cidade. O pizzaiolo, para prestar uma homenagem à rainha, resolveu fazer a pizza com as cores da bandeira italiana – branco, vermelho e verde.

A rainha gostou tanto da pizza que Don Rafaelle a batizou com o seu nome. Embora a origem da pizza, como hoje é conhecida, seja italiana. Os grandes devoradores desse produto ficam do outro lado do oceano. Os dois países que mais consomem pizza no mundo são respectivamente: EUA e Brasil, com destaque para as cidades de Nova Iorque e São Paulo.

PIZZARIAS FRATELLO UNO

Desde a sua inauguração as casas revolucionaram o conceito de pizzarias em Brasília, onde predominam a qualidade e sabores exclusivos. Em seus dois endereços (103 sul e 109 norte) o cliente pode desfrutar de ótimos ambientes, serviços de qualidade e pizzas irresistíveis.

Endereço: 103 Sul, bloco A, loja 36/ 109 Norte, bloco D, loja 19/

Telefone: 3321-3213/ 3447-8989/ (respectivamente)