Chef Dudu Camargo retorna ao Chile em busca de novidades.
Encantado pela última viagem que fez ao Chile, em novembro de 2009, o Chef Dudu Camargo retorna ao país no dia 15 de março em busca de novos projetos. Novamente convidado pela importadora Terramatter, Dudu segue com seus sommeliers para analisar uma proposta tentadora: trazer ao Brasil vinhos exclusivos com a grife do Chef, com um rótulo só seu.
A idéia surgiu quando visitou 12 vinícolas, no ano passado, (Chile) e foi apresentado aos vinhos de boutique – produções pequenas e limitadas de vinhos extremamente qualificados, que carregam o conceito de autor, onde o trabalho árduo do plantio e colheita se traduz nos aromas, sabores e concentrações. Não seguem critérios de produção industrial de larga escala, mas primam pelo contrato de qualidade e tem processos de produção supervisionados pelos próprios donos das vinícolas.
“Estou partindo para uma primeira etapa: conhecer direitinho todo o processo, avaliar vinhos que já foram produzidos e analisar os processos para que tudo saia do jeito que quero. Se tudo der certo, como o rótulo será exclusivo e levará a minha marca, além de comercializá-lo no Brasil tenho projetos para exportar para os EUA”, explica Dudu.
O Chef volta ao Brasil no dia 21 de março e promete trazer novidades. Se tudo der certo serão 120.000 garrafas a la Dudu Camargo a disposição dos seus clientes.
